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商品詳細
商品説明
温屠体とは、食肉処理後およそ6時間以内のまだ温かい豚肉のことを言います。処理したばかりの新鮮な豚肉を使用することにより、結着剤不要の完全無添加ソーセージを作ることができます。

原材料は当然国産、それも工房近隣の佐賀・長崎産の豚肉を使用し、調味料の塩、砂糖、香辛料等もすべて天然素材を使っています。

通常のソーセージ作りで使用される冷凍豚肉では完全無添加は不可能であり、本場ドイツで昔から行われていた温屠体を使ったハム・ソーセージ作りは全国的にも珍しい製法です。

●セット内容

1■無添加ロースハムスライス 70g 1パック佐賀県産、長崎県産のみの豚ロース肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料で調味液を作りニ週間漬け込んでおります。その後、網に載せて燻煙室に入れ、およそ一晩かけて乾燥、燻煙、加熱の工程を経て仕上げます。肉の中心温度計を70℃に設定しておりますので、加熱しすぎずやわらかに仕上がっております。

2■無添加ベーコンスライス 70g 1パック佐賀県産、長崎県産のみの豚バラ肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料で調味液を作りニ週間漬け込んでおります。そのフックにかけて燻煙室に入れ、およそ一晩かけて乾燥、燻煙、加熱の工程を経て仕上げます。肉の中心温度計を70℃に設定しておりますので、加熱しすぎずやわらかに仕上がっております。

3■無添加プレーンウインナー 5本入り 110g 1パック佐賀県産、長崎県産のみの豚肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料、玉ねぎのみで味付けしました。現在では、人工腸が殆どとなっていますが、当社では食感にこだわり、高価でも天然腸を使用しております。

4■無添加黒胡椒ウインナー 5本入り 110g 1パック佐賀県産、長崎県産のみの豚肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料のみで味付けしました。現在では、人工腸が殆どとなっていますが、当社では食感にこだわり、高価でも天然腸を使用しております。アクセントに黒胡椒をまぶしております。

5■フランクフルト 3本入り 160g 1パック佐賀県産、長崎県産のみの豚肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料のみで味付けしました。現在では、人工腸が殆どとなっていますが、当社では食感にこだわり、高価でも天然腸を使用しております。細挽きで練り込んでおりますので肉のS食感がソフトです。

6■ボロニアソーセージ 1本160g 1パック佐賀県産、長崎県産のみの豚肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料のみで味付けしました。お弁当などにも使いやすいように細めに仕上げています。

保存方法
冷凍-18℃以下
配送方法
クール便
賞味期間
180日間
原材料
豚肉(九州産)、食塩(長崎県産)、甜菜糖(北海道産)、香辛料
製造者
有限会社 田嶋畜産
商品について
※完全無添加商品につきましては、お肉本来の味が引き立つように、味付けは塩と少量の甜菜糖のみです。食品添加物やその他調味料を使っていないため、塩の味を感じやすいかもしれませんが、数値的には塩分は控えめとなっています。

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午後
16:00~18:00
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受付から始まり、医師の診察、検査、治療、説明、再び医師の総括、処方、栄養指導、最後に受付に戻って患者様への事務的説明、会計まで、すべてが輪のようにリズミカルに流れること、またその診療内容が各人に適切であることが感動の必要条件と考えています。またクリニックを支える裏方までもその精神がしみわたるように努力をしています。スタッフ全員で患者様が感動していただけるクリニック創りを目指します。
患者様のニーズは症状、検査異常に対して、的確な検査による迅速かつ正確な診断を行うこと。次に疾病に対しで最適な治療を行うこと。慢性疾患に対しては予想される治療期間、治療内容を示しながら最高の医療を提供すること。悪性疾患に対しては的確に内容を説明し、最適治療ができる病院と最高の医師を紹介することと考えています。当院はスタッフ全員で患者様お一人お一人に最適な個別化医療を目指します。
当院はアンチエイジング医療を行っています。将来起こりうる疾病を超早期に発見して、重大な疾病に至らない個別化予防医療を目指しています。当院の患者様は少なくとも90歳までは、介護無縁のwell aging (元気で健康な老後)を維持していただき、最後はピンピンコロリと悔いのない素晴らしい人生を送っていただきたいと考えています。がん予防も認知症予防もすべて適切な栄養と運動が基本となります。是非当院の栄養療法をお受けください。多くのがん患者様にも最も適切な栄養指導を提供しています。
感動を呼ぶクリニック創りを通して、患者様お一人お一人に寄り添った最適個別化医療を目指していくことを願っています。